28 May 2015

Rossella Valmarana

Presidente Associazione Italiana Celiachia Lombardia Onlus

La Lombardia accoglierà circa 20.000.000 di visitatori italiani e stranieri in occasione di EXPO 2015, tra di essi 200.000 potenziali celiaci, con la necessità di alimentarsi correttamente, salvaguardando la propria salute e, prima ancora, alla ricerca di informazioni e orientamento a riguardo.

Queste motivazioni hanno spinto AIC Lombardia Onlus a puntare il proprio impegno per EXPO 2015 sulla RECETTIVITA’ e gli STRUMENTI INFORMATIVI, al fine di far vivere con serenità questa esperienza ad ogni celiaco, che visiterà la nostra Regione e lasciare un’importante eredità, costituita da servizi e cultura sul senza glutine a tutti i celiaci lombardi, che terminato EXPO, ne potranno continuare a godere.

Non mancherà anche un’intensa attività di educazione nutrizionale che tenderà ad esaltare e promuovere l’alimentazione naturalmente priva di glutine a beneficio di tutti i celiaci sia neo diagnosticati, che devono ancora comprendere quali sono gli alimenti che possono o non possono mangiare sia veterani, a cui suggerire novità e alternative ai consueti cibi e abbinamenti.

http://www.aiclombardiahome.it/expo/